Juliana Resende Bonomo

Pesquisadora nas áreas de História e Cultura, é graduada em Economia pela UFMG, com MBA em Marketing pela FGV-RJ. Mestre em Memória Social pela UNIRIO, Doutora em História Econômica pela  USP e Pós-doutoranda do IEB/USP, nas áreas de História e Antropologia. Coordenadora do Núcleo de Oralidades e Etnografia (NoEtno) sediado no IEB/USP. Tecnóloga em Gastronomia (UNESA/RJ) foi professora do SENAC e da Universidade Estácio de Sá/Alain Ducasse Formation, ambos no Rio de Janeiro, e da Universidade Presbiteriana Mackenzie, em São Paulo.